Redacción Vida Recetas
El pollo souvlaki es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega, y esta receta te permite disfrutarlo en casa de forma sencilla. Se trata de cubos de pollo marinados en una mezcla de aceite de oliva, ajo, orégano y limón, que se ensartan en brochetas y se asan hasta lograr un exterior dorado y jugoso por dentro. Acompañado de pan pita caliente y una refrescante salsa tzatziki de pepino, yogur y hierbas frescas, este plato es perfecto para una cena informal con amigos o para una comida familiar que evoca los sabores del Mediterráneo.
Esta receta de pollo souvlaki es ideal para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor. La marinada no solo aporta un aroma increíble, sino que también ayuda a que el pollo quede tierno. Puedes servirlo como plato principal o como parte de una mesa de meze, junto con otros acompañamientos como ensalada griega, hummus o tzatziki extra. Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las brochetas en una sartén antiadherente o en el horno, y si te gusta el picante, añade un toque de pimentón o chile en polvo a la marinada.
La salsa tzatziki, hecha con yogur griego, pepino, eneldo y menta, complementa perfectamente el sabor del pollo y aporta una textura cremosa y refrescante. Esta combinación de ingredientes hace que el pollo souvlaki sea una opción equilibrada y nutritiva, rica en proteínas y baja en carbohidratos si se sirve sin el pan. Además, es una receta muy versátil: puedes preparar las brochetas con anticipación y asarlas justo antes de servir, lo que la convierte en una excelente opción para reuniones o comidas al aire libre.
Preparación
30 min
Porciones
4
En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, orégano seco, jugo de limón, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y marina durante al menos 15 minutos, o hasta 1 hora en el refrigerador.
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa Tzatziki. En otro bol, combina pepino picado, yogur griego, eneldo picado, menta picada y una pizca de sal. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para servir.
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas.
Asa las brochetas de pollo durante unos 6-8 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y tengan marcas de parrilla.
Mientras el pollo se está asando, calienta las rondas de pan pita en la parrilla durante aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Para servir, coloca una ronda de pan pita caliente en cada plato, agrega el pollo a la parrilla, cebolla roja en rodajas, tomate en cubos y queso feta desmenuzado. Rocía con la salsa Tzatziki.
Adorna con hojas de menta fresca y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu delicioso Souvlaki de Pollo estilo europeo!
Nota: También puedes servirlo con una ensalada griega o verduras asadas como acompañamiento para una comida completa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
