Receta de Sepias con pisto

Ingredientes

• 4 sepias pequeñas y limpias
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 3 ajos
• 1 calabacín
• 2 tomates maduros
• 1 vaso vino blanco
• Sal, perejil picado y cúrcuma

Instrucciones

1. 1

   En una sartén grande con aceite echamos las sepias enteras y limpias. Doramos por ambos lados

2. 2

   Mientras cortamos en trozos grandes el calabacín

3. 3

   Cuando la sepia ya empiece a tomar un color rosado, le damos la vuelta y añadimos a la sartén el calabacín con un puñado de sal. Sofreír unos minutos

4. 4

   Mientras picamos el pimiento en trozos y lo añadimos a la sartén. Sofreír unos 5 minutos

5. 5

   Mientras troceamos los tomates y laminamos los ajos

6. 6

   Añadimos los ajos y sofreímos unos minutos

7. 7

   Añadir el tomate y sofreímos otros 5 minutos. Espolvorear la sepia con perejil picado

8. 8

   Cuando la verdura esté pochada, añadir un vaso de vino blanco (si el tomate ha soltado mucho líquido lo puedes recortar y poner medio vaso) y una pizca de cúrcuma. Cocinar otros 15 minutos a fuego medio hirviendo

9. 9

   Servir y disfrutar con pan