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Receta de Arancini
Los arancini son deliciosas bolas de arroz italianas, normalmente rellenas de una mezcla sabrosa, cubiertas de migajas de pan y fritas hasta obtener una perfección dorada. Esta receta te guiará en la preparación de arancini clásicos con un relleno de queso mozzarella fundido. Estas delicias crujientes son perfectas como aperitivo o snack, y seguramente satisfarán tu paladar.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
12
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
In a large saucepan, sauté the finely chopped onion and minced garlic in a bit of olive oil until they become translucent.
2
Paso 2
Add the Arborio rice to the saucepan and stir until the rice is well-coated with the oil and begins to turn translucent at the edges.
3
Paso 3
If using, pour in the white wine and let it simmer until it\'s mostly absorbed by the rice.
4
Paso 4
Gradually add the chicken or vegetable broth, one ladle at a time, stirring frequently and allowing each addition to be mostly absorbed before adding more. Continue until the rice is creamy and cooked but still slightly firm (al dente). This should take about 18-20 minutes.
5
Paso 5
Remove the rice from the heat and stir in the grated Parmesan cheese, frozen peas (if using), and salt and pepper to taste. Let it cool for about 30 minutes.
6
Paso 6
In a small bowl, beat the eggs.
7
Paso 7
Take a handful of the cooled rice mixture, flatten it in your hand, and place a cube of mozzarella cheese in the center. Encase the cheese with the rice, shaping it into a ball. Repeat until you\'ve used all the rice mixture.
8
Paso 8
Roll each rice ball in the beaten eggs, then coat it in breadcrumbs, ensuring it\'s evenly covered.
9
Paso 9
Heat olive oil in a deep pan or pot to 350°F (175°C).
10
Paso 10
Carefully place the arancini into the hot oil and fry them until they are golden brown and crispy, about 3-4 minutes. Fry them in batches if necessary, ensuring not to overcrowd the pan.
11
Paso 11
Remove the arancini with a slotted spoon and drain them on paper towels.
12
Paso 12
Serve your homemade arancini hot and enjoy the gooey, cheesy goodness!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Arancini y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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