Sopas
Fácil
Cazuela de chancho
40 min
Sopas
Fácil
Receta de Cazuela de pezcado
Redacción Vida Recetas
La cazuela de pescado es un plato tradicional y reconfortante que evoca los sabores del mar. Esta receta, de dificultad fácil, combina rape, medallones de merluza, gambones, chirlas y bocas de mar en un caldo aromático con toques peruanos. Es ideal para un almuerzo familiar de domingo, cuando se busca un plato contundente y lleno de sabor.
La preparación comienza con un caldo hecho con la cabeza del rape y las cabezas de gambas, que aporta un sabor intenso. Mientras tanto, se prepara un sofrito con tomate, cebolla y especias como el pimentón picante y el ajo molido, que se añade al pescado crudo en la cazuela. Finalmente, se incorpora el caldo colado y se hornea a 180°C hasta que todo esté perfectamente cocinado.
Esta cazuela destaca por su versatilidad: puedes adaptar los mariscos según tu gusto o disponibilidad. El resultado es un guiso jugoso, perfumado y perfecto para compartir. Acompáñala con un toque de limón y una bebida fría para disfrutar al máximo.
Preparación
30 min
Cocción
2 min
Porciones
5
Ingredientes
Instrucciones
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1
Cogemos una olla con agua y partimos la cabeza por la mitad y la ponemos junto con las cabezas de gambas y las bocas de mar a fuego lento
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2
Cogemos el tomate y la cebolla, la partimos por la mitad y el tomate y junto con las especias y las chirlas y los gambones. Añadimos junto a una sartén con aceite de oliva a fuego medio y mientras tanto ponemos en pescado en crudo en la cazuela. Cuando el sofrito este hecho lo añadimos encima del pescado
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3
Cuando el caldo esté listo lo añadimos a la cazuela colado y lo añadimos al horno previamente precalentado a 180°
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4
Cuando esté todo bien hecho emplatamos y a comer
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Cazuela de pezcado?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Cazuela de pezcado?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
