Carnes
Intermedio
Pastelón
60 min
Postres
Fácil
Receta de Pastel de leche navideño.
Este pastel de leche navideño es una opción fácil y deliciosa para sorprender en las fiestas. Se trata de un postre en capas, con base de galletas María humedecidas en leche con cacao, una crema suave de queso Camembert y leche condensada, y un toque de confitura de frutos rojos. La combinación de sabores es equilibrada: el dulzor de la leche condensada se contrarresta con la acidez de la confitura y el sabor intenso del chocolate negro y blanco que lo recubre.
Esta receta es ideal para quienes buscan un postre sin horno, perfecto para la temporada navideña. Su preparación es sencilla y no requiere habilidades avanzadas en repostería. Además, es muy versátil: puedes variar la confitura según tu gusto (fresa, frambuesa, arándano) o incluso sustituir el queso Camembert por queso crema. El resultado es un pastel elegante y vistoso, decorado con arándanos frescos y chocolate fundido, que encantará a toda la familia.
Cocción
60 min
Porciones
8
Ingredientes
Instrucciones
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1
En un plato hondo mezclar la leche con el cacao en polvo y reservar.
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2
Forrar el interior de un molde con film. Mojar ligeramente las galletas en la leche chocolatada, de una en una, y colocarlas dentro del molde cubriendo el fondo. Se emplean entre 8 y 12 galletas, aproximadamente, dependiendo del tamaño del molde, y se colocan una al lado de la otra. Si quedan algunos espacios sin cubrir entre las galletas se pueden tapar poniendo encima alguna más. Reservar.
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3
En un bol mezclar la leche condensada con el queso hasta obtener una crema. Emplear batidora eléctrica.
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4
Con la mitad de la crema anterior cubrir la base de galletas. Emparejar la crema con espátula.
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5
Sobre la crema poner otra capa de galletas y sobre las mismas extender una fina capa de confitura de frutos rojos.
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6
Tapar la confitura con otra capa de galletas. A continuación, se extiende otra capa de crema y otra más de galletas.
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7
Aparte, derretir a baño maría el chocolate blanco y emplearlo para emparejar la superficie de la tarta. Enfriarla en la nevera.
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8
Derretir el chocolate negro a baño maría, añadirle dos cucharadas de leche chocolatada y mezclarlo bien. Retirar la tarta de la nevera y del molde. Colocarla sobre una rejilla y cubrirla con chocolate negro. Decorarla haciendo un árbol navideño con los arándanos sobre la cobertura de chocolate.
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9
Hacer copos de nieve por encima con queso crema, o con glaseado blanco como lo hice yo, aprovechando un poquito que me sobró de las *galletas chocolinas caseras* que preparé hace unos días. Guardarla en la nevera hasta el momento de servirla.
