Receta de Tartar de atún

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Atún
• Sal
• 1 cebolla roja
• 1 limón
• Jengibre
• Sésamo
• Chía
• Mostaza vieja
• Soja
• 1 aguacate
• Tomate triturado
• Sucedáneo de caviar negro

Instrucciones

1. 1

   Cortar el atún a taquitos y la cebolla y mezclar.

2. 2

   Añadir a la mezcla el zumo de un limón, una cucharada sopera de soja, una de aceite de oliva, y otra de mostaza, añadimos también el jengibre, las semillas de sésamo y chía al gusto, probamos de sal y si fuera necesario añadir. Reservar en la nevera.

3. 3

   Cortamos el aguacate y lo colocamos dentro del molde, añadimos unas cucharadas de tomate triturado, y el atún ya marinado.

4. 4

   Desmoldamos y decoramos con sucedáneo de caviar negro y perejil.