Hoy les mostraré como preparar Hojaldre de salmón y quesos, receta muy rica que les gustara muchísimo por su combinación de ingredientes
Su textura es fabulosa
Cocción
90 min
Porciones
3
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a temperatura máxima mientras hacemos la elaboración.
La masa de hojaldre debe estar descongelada del día anterior o haberla sacado del frigo y dejarla a temperatura ambiente unos 10 min previa a su elaboración.
Extendemos la masa de hojaldre y la pinchamos ligeramente con el tenedor. Tras ello cortamos el salmón en pequeños y finos trozos y lo ponemos sobre la masa. Añadimos la cebolla cortada pequeñita encima también.
Añadimos trocitos de queso azul al gusto y espolvoreamos el queso rallado. Añadimos las especias al gusto también.
Batimos el huevo y lo ponemos por los cantos de la masa de hojaldre de forma que cubra adecuadamente. Tras ello doblaremos el hojaldre y lo sellaremos.
Una vez cerrado, añadimos el huevo batido sobrante por encima para conseguir que quede dorado y crujiente.
Bajamos la temperatura del horno a 170-180 grados y metemos el hojaldre para que se haga por ambos lados. Pasados unos 30 minutos lo revisamos y ponemos el calor del horno para que se haga la parte de abajo 10 minutos. Transcurrido este tiempo, revisamos y ponemos el horno con el calor para la parte superior 5 minutos.
Sacamos nuestro hojaldre y lo dejamos reposar 5 minutos y listo para servir!
