Mariscos
Fácil
Salteado de gulas
15 min
Pescados
Fácil
Receta de Salteado de verduras con sashimi de salmón marinado.
Este salteado de verduras con sashimi de salmón marinado es una opción fresca y saludable para un almuerzo ligero o una cena especial. Originario de la fusión entre la cocina asiática y la mediterránea, este plato combina la textura crujiente de las verduras salteadas con la suavidad del salmón crudo marinado. Es ideal para quienes buscan una comida equilibrada, rica en omega-3 y vitaminas, sin renunciar al sabor.
La preparación es sencilla: se elabora un aliño con jengibre fresco y ciruelas secas, que aporta un toque agridulce y aromático. El salmón se corta en finas láminas y se marina con salsa de soja, el aliño y la parte verde de la cebolleta. Las verduras, como brócoli y zanahoria, se saltean al dente y se aderezan con el mismo aliño, creando un conjunto armonioso.
Este plato admite variantes: puedes sustituir el salmón por atún o tofu, o añadir otras verduras como pimiento o champiñones. Se recomienda servirlo con arroz blanco o acompañarlo con patatas fritas para una versión más contundente. Sin duda, un salteado que sorprenderá a tu familia y amigos.
Cocción
40 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Hacemos un aliño picando un montón de jengibre y de ciruelas secas, y cubriéndolo todo de aceite de oliva. Este aliño lo vamos a usar más adelante en un montón de recetas.
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2
Cortamos unos filetes finos de salmón a modo de sashimi y los marinamos con un poco de salsa de soja, un poco del aliño de jengibre y la parte verde de la cebolleta.
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3
Salteamos brócoli, zanahoria y cebolleta cortados hasta que estén al dente. Le añadimos antes y después de saltearlo bien de fiesta con el aliño de jengibre.
