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Galletas

Receta de Mantecados en mambo.

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Receta de Mantecados en mambo.

Una primorosa merienda para compartir con los amiguitos del colegio, te voy a explicar como preparar unas ricas galleytas de Mantecados en Mambo.

Le puedes colocar leche condensada, chispitas de chocolate o lluvias de caramelos.

Resumen de la receta

Cocción

60 min

Porciones

20

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Coloca la mambomix en su posición y pon la manteca dentro y la vamos a atemperar. Programa:
2

Paso 2

Velocidad: 1
3

Paso 3

Temperatura: 40ºC
4

Paso 4

Potencia calorífica: 4
5

Paso 5

Tiempo: 1 minuto.
6

Paso 6

Introducimos el resto de ingredientes menos la canela. La ralldura de limón, la puedes prescindir. Programa:
7

Paso 7

Velocidad 1-2
8

Paso 8

Tiempo: 5 minutos. Mira si en las paredes hay masa y ves poniéndolos dentro de la jarra con ayuda de una espátula. Y ve dándole amasado 1 o 2 minutos más.
9

Paso 9

Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar un mínimo de 30 minutos en la nevera.
10

Paso 10

Pasado el reposo, extiende la masa hasta aproximadamente 1 cm de grosor. Con ayuda de un vaso o un corta pastas ve formando los mantecados. Yo elegí estrella y corazoncitos.
11

Paso 11

Disponemos en una bandeja de horno. Mira de que haya una cierta separación porque al llevar yema de huevo, crecen.
12

Paso 12

Horno a 180ºC precalentado, durante 15 min o hasta que estén dorados.
13

Paso 13

Una vez horneados, déjalos enfriar encima de una rejilla.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Mantecados en mambo. y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Mantecados en mambo. para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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