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Receta de Mantecados en mambo.

Receta de Mantecados en mambo.

Una primorosa merienda para compartir con los amiguitos del colegio, te voy a explicar como preparar unas ricas galleytas de Mantecados en Mambo.

Le puedes colocar leche condensada, chispitas de chocolate o lluvias de caramelos.

20 Porciones
60 min Cocción
Fácil
Galletas

Ingredientes

  • 85 g. Manteca de Cerdo
  • 100 g. Azúcar
  • 100 g. Almendra molida
  • 80 g. Harina de todo uso
  • 1 yema de huevo
  • Ralladura de limón
  • Canela
  • 1 poco sal.

Acompáñame y veamos cómo hacer Mantecados en mambo.

Instrucciones:

    Paso 1
  • Coloca la mambomix en su posición y pon la manteca dentro y la vamos a atemperar. Programa:
  • Paso 2
  • Velocidad: 1
  • Paso 3
  • Temperatura: 40ºC
  • Paso 4
  • Potencia calorífica: 4
  • Paso 5
  • Tiempo: 1 minuto.
  • Paso 6
  • Introducimos el resto de ingredientes menos la canela. La ralldura de limón, la puedes prescindir. Programa:
  • Paso 7
  • Velocidad 1-2
  • Paso 8
  • Tiempo: 5 minutos. Mira si en las paredes hay masa y ves poniéndolos dentro de la jarra con ayuda de una espátula. Y ve dándole amasado 1 o 2 minutos más.
  • Paso 9
  • Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar un mínimo de 30 minutos en la nevera.
  • Paso 10
  • Pasado el reposo, extiende la masa hasta aproximadamente 1 cm de grosor. Con ayuda de un vaso o un corta pastas ve formando los mantecados. Yo elegí estrella y corazoncitos.
  • Paso 11
  • Disponemos en una bandeja de horno. Mira de que haya una cierta separación porque al llevar yema de huevo, crecen.
  • Paso 12
  • Horno a 180ºC precalentado, durante 15 min o hasta que estén dorados.
  • Paso 13
  • Una vez horneados, déjalos enfriar encima de una rejilla.

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