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Galletas

Stroopwafel

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Receta de Stroopwafel
Las stroopwafels son un deleite holandés: galletas finas de waffle rellenas de un dulce y almibarado caramelo. Esta receta te guiará para crear estos deliciosos bocados perfectos para acompañar con una taza de café o té. ¡Disfruta de un pedacito de los Países Bajos con stroopwafels caseros!

Resumen de la receta

Preparación

45 min

Porciones

10

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En un tazón pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
2

Paso 2

En un tazón grande para mezclar, combina la harina, el azúcar, la sal y la canela (si la usas). Haz un hueco en el centro.
3

Paso 3

Vierte la mezcla de levadura, la mantequilla ablandada y el huevo en el hueco. Mezcla todo para formar una masa.
4

Paso 4

Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Forma una bola, colócala de nuevo en el tazón, cúbrelo con un paño de cocina y deja reposar durante 15-20 minutos.
5

Paso 5

Mientras la masa reposa, prepara el relleno de jarabe. En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar moreno, la mantequilla, la canela y el jarabe de maíz. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Deja enfriar un poco.
6

Paso 6

Precalienta tu plancha para stroopwafels o máquina de hacer waffles.
7

Paso 7

Divide la masa en pequeñas bolas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro. Coloca una bola en el centro de la plancha precalentada para stroopwafels y ciérrala. Cocina durante unos 1-2 minutos hasta que el stroopwafel esté dorado y crujiente.
8

Paso 8

Retira el stroopwafel de la plancha y córtalo inmediatamente por la mitad horizontalmente para crear dos galletas waffle delgadas.
9

Paso 9

Extiende una generosa cucharada del relleno de jarabe sobre una de las galletas waffle y coloca la otra mitad encima. Presiona suavemente para que el relleno llegue hasta los bordes.
10

Paso 10

Repite este proceso con las bolas de masa restantes.
11

Paso 11

Deja que los stroopwafels se enfríen y que el relleno se endurezca antes de servir.
12

Paso 12

¡Disfruta de tus stroopwafels caseros holandeses con una bebida caliente de tu elección!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Stroopwafel y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Stroopwafel para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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