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Carnes
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Receta de Pollo Kung Pao
El Pollo Kung Pao es un clásico plato de Sichuan conocido por sus sabores audaces y el equilibrio perfecto entre picante, dulce y salado. Esta receta te guiará para crear este popular plato chino en tu propia cocina. ¡Prepárate para una deliciosa aventura culinaria con el Pollo Kung Pao!
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un pequeño tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el azúcar y una pizca de sal. Reserva.
2
Paso 2
En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
3
Paso 3
Añade los chiles rojos secos y los granos de pimienta de Sichuán (si los usas) al aceite caliente. Saltea durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
4
Paso 4
Agrega el ajo y el jengibre picados al wok. Saltea durante otros 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
5
Paso 5
Añade los trozos de pollo al wok. Saltea hasta que se doren y estén cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
6
Paso 6
Agrega los pimientos rojos y verdes en cubos al wok y continúa salteando durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
7
Paso 7
Vierte la mezcla de salsa que preparaste anteriormente. Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
8
Paso 8
Agrega los cacahuetes sin sal al wok y mézclalos con el pollo y las verduras.
9
Paso 9
Finalmente, agrega las cebollas verdes en rodajas (las partes blancas) y saltea durante otro minuto.
10
Paso 10
Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o salsa de soja adicional si es necesario.
11
Paso 11
Sirve tu Kung Pao Chicken casero sobre arroz al vapor, decorado con las cebollas verdes en rodajas restantes (las partes verdes).
12
Paso 12
¡Disfruta de tu delicioso Kung Pao Chicken con su equilibrio perfecto de sabores!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pollo Kung Pao y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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