Los berros es una planta considerada de los vegetales más antiguos consumidos, veamos como preparar tortilla de berros, una receta muy fácil de preparar, y además muy nutritiva, dado que contienes una buena fuente de proteínas gracias al uso de huevos, además de el berro el cual contiene cantidad significativas de hierro, calcio, yodo y ácido fólico, incluso contiene vitamina A y C, y el infaltable he importante omega-3.
En cuanto a beneficios para la salud, los berros actúan como diurético y digestivo, y pareciera tener incluso propiedades contra el cáncer, de hecho según estudios se cree que puede ayudar a defenderse contra el cáncer de pulmón, o ayudar a inhibir el crecimiento del cáncer de mama según un estudio de la Universidad de Southampton, bueno vamos a cocinar y disfrutar esta rica receta!
Preparación
4 min
Cocción
5 min
Porciones
5
Calorías
120 kcal
Realizar un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el ajo. Reservar hasta que no se sienta caliente al tacto.
Batir los huevos y agregar la maizena hasta disolver
En un bowl, mezclar el pescado desmenuzado con los berros y el sofrito ya reservado.
Cocer por ambos lados, en sartén, con un poco de aceite de oliva.
