Un día maravilloso para aprender como preparar un delicioso Cachopo con pimientos del piquillo y compartir en una agradable reunión familiar.
La puedes acompañar con picadillos de chorizos y ensaladas aunado a una bebida bien fría.
Cocción
30 min
Porciones
4
Con un rodillo de cocina estiramos bien los filetes a los que habremos quitado la grasa de alrededor. Con un cuchillo vamos haciendo cortecitos en los nervios para que al freír no se encojan. Dejamos finitos. Salpimentamos.
Montamos poniendo un filete de ternera, encima dos pimientos de piquillo abiertos haciendo con ellos una capa, luego el queso, el jamón serrano y por último otro filete.
Sujetamos con palillos (o los retiramos antes de servir o avisamos a los comensales para que no se pinchen al comer).
Pasamos por harina, huevo y pan rallado por este orden.
Freímos en abundante aceite. A mí personalmente para fritos prefiero el aceite de girasol, aunque también se puede utilizar aceite de oliva.
