Redacción Vida Recetas
La pasta integral a la marinera es un plato único y reconfortante que combina la textura de los fideos integrales con el sabor del mar. Esta receta, de origen mediterráneo, es perfecta para quienes buscan una comida completa y saludable sin renunciar al placer de la buena mesa. La pasta, rica en fibra, se convierte en el lienzo perfecto para un sofrito de verduras (cebolla, pimientos, ajo y tomate) que se potencia con calamares, sepia, gambas y almejas. El toque final lo dan el pimentón de la Vera, las especias y un caldo de pescado casero que se absorbe lentamente, impregnando cada bocado de sabor.
Esta receta es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de tradición y sabor. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un festín saludable!
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Se pelan y se cortan las verduras muy picaditas: cebollas, pimientos verdes, ajos y tomates. En una sartén con aceite y una hoja de laurel, pochamos las verduras, añadimos un poco de sal y pimienta. Añadimos los calamares y la sepia. Por último, las almejas. Dejamos que el sofrito vaya cogiendo color. Añadimos un poco de pimentón. Preparamos el caldo de pescado con la cola de las gambas.
Añadimos la pasta, la pastilla de avecrem y las especias amarillas. Cuando el caldo se haya absorbido y los fideos estén al dente, quitamos del fuego y tapamos unos minutos para que repose. Servir caliente.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
