Receta de Pollo del General Tso

Ingredientes

• 450 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
• 1 taza de almidón de maíz
• Aceite vegetal para freír
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1/4 de taza de cebollas verdes picadas
• Para la salsa:
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1/4 de taza de caldo de pollo
• 1/4 de taza de salsa hoisin
• 1/4 de taza de vinagre de arroz
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1/4 de cucharadita de copos de pimiento rojo (ajusta al gusto)

Instrucciones

1. 1

   En un tazón, revuelva las piezas de pollo con almidón de maíz hasta que estén bien cubiertas.

2. 2

   Caliente aceite vegetal en una sartén profunda o wok a 175°C (350°F). Fría las piezas de pollo por lotes hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 4-5 minutos por lote. Escúrralas en un plato forrado con toallas de papel.

3. 3

   En una sartén aparte, caliente un poco de aceite a fuego medio-alto y saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

4. 4

   En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que estén suaves. Vierta la salsa en la sartén con el jengibre y el ajo y deje que hierva a fuego lento hasta que espese.

5. 5

   Revuelva las piezas de pollo frito en la salsa hasta que estén bien cubiertas.

6. 6

   Sirva su Pollo General Tso sobre arroz al vapor, decorado con cebollas verdes picadas. ¡Disfrute de la deliciosa combinación de pollo crujiente y salsa sabrosa!