Receta de Pascualina

Ingredientes

• 2 hojas de hojaldre
• 500 g de acelga fresca
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 huevos duros, en rodajas
• 200 g de queso mozzarella, rallado
• 100 g de queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 huevo (para barnizar)

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

2. 2

   En una olla grande, hierve las acelgas frescas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pícalas finamente.

3. 3

   En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida.

4. 4

   Agrega las acelgas picadas a la sartén y cocínalas por unos minutos más. Sazónalas con sal, pimienta y paprika.

5. 5

   Extiende una lámina de hojaldre y colócala en un molde para tarta.

6. 6

   Distribuye la mitad de la mezcla de acelgas de manera uniforme sobre el hojaldre.

7. 7

   Coloca una capa de rodajas de huevo duro sobre las acelgas.

8. 8

   Esparce el queso mozzarella y el queso Parmesano rallados sobre los huevos.

9. 9

   Añade la mezcla de acelgas restante como la siguiente capa.

10. 10

    Coloca la segunda lámina de hojaldre en la parte superior. Sella los bordes con la lámina de hojaldre de abajo.

11. 11

    Bate un huevo y pincela la parte superior del hojaldre para darle un acabado dorado.

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    Hornea la Pascualina en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y el relleno esté firme.

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    Déjala enfriar un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu Pascualina uruguaya casera!

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    Consejo: Puedes personalizar tu Pascualina agregando otros ingredientes como aceitunas o jamón, según tus preferencias.