Este plato es un acompañamiento ideal para la proteína de la mesa, te enseñarémos como preparar puré de papas con tocino, una variante del puré de papas tradicional que le agregara mas sabor a este delicioso acompañamiento. El puré de papas, se a convertido en un aliado indispensable a la hora de acompañar carnes, pollos y pescados, tanto por su manera fácil de preparar como por su delicioso sabor. Si gustas, puedes hacer un delicioso plato de banderilla de salchichas acompañado de este sabroso puré.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
100 kcal
Lavar las papas, retirar la piel y cortar en trozos medianos.
Colocar las papas en una olla grande y agregar agua hasta cubrirlas por completo.
Añadir sal y hervir a fuego lento por 20 minutos o hasta que se hayan ablandado por completo.
En una sartén colocar el aceite y el tocino, cocinar a fuego medio alto hasta dorar, retirar del fuego, escurrir el aceite y reservar.
Colocar las papas ya cocinadas en otra olla y reservar ½ taza de agua donde se cocieron.
Incorporar la leche, la mantequilla y el tocino en la olla con las papas, cocinar a fuego bajo y al mismo tiempo pisarlas con ayuda de un triturador de papas hasta obtener una mezcla homogénea.
Retirar del fuego, colocar en un bowl y añadir la sal y pimienta al gusto así como el queso parmesano.
