Receta de Quenelle de Lucio

Acompáñame y veamos cómo hacer Quenelle de Lucio

Instrucciones:

Paso 1
• En una cacerola, caliente suavemente la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita por completo. Agregue una pizca de nuez moscada rallada. Reserve.
Paso 2
• Licúe los filetes de lucio en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina. Luego, agregue los huevos uno por uno mientras continúa licuando.
Paso 3
• Agregue gradualmente la harina tamizada mientras sigue licuando hasta obtener una masa suave.
Paso 4
• Vierta la masa en un bol y, luego, incorpore gradualmente la mezcla caliente de leche y mantequilla mientras revuelve constantemente hasta que la masa esté suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
• En una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada, poche las quenelles formándolas con dos cucharas hasta que floten en la superficie, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 6
• Escurra las quenelles y sírvalas calientes con una salsa de su elección, como salsa de champiñones o salsa bechamel. ¡Disfrute de su comida!