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Sopas

Receta de Lablabi

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Receta de Lablabi
Lablabi es una sabrosa y abundante sopa tunecina de garbanzos, perfecta para una comida rápida y satisfactoria. Este plato es conocido por sus especias audaces y versatilidad, lo que lo convierte en un popular alimento callejero en Túnez. Tradicionalmente se sirve con pan crujiente, aceitunas y huevos duros, y puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto.

Resumen de la receta

Preparación

304 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto o hasta que esté fragante.
2

Paso 2

Incorpora el comino molido, el cilantro molido y la pimienta de cayena. Cocina por otro minuto, permitiendo que las especias se mezclen.
3

Paso 3

Agrega los garbanzos escurridos a la olla y mezcla bien con las especias. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4

Paso 4

Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
5

Paso 5

Mientras la sopa hierve a fuego lento, tuesta las rebanadas de pan duro hasta que estén crujientes. Resérvalas.
6

Paso 6

En una olla aparte, hierve los huevos al punto deseado (normalmente, se hierven a fondo para el Lablabi). Una vez hervidos, pélalos y resérvalos.
7

Paso 7

Sazona la sopa de garbanzos con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Exprime el jugo de limón y mezcla bien.
8

Paso 8

Para servir, coloca una rebanada de pan tostado en cada tazón. Sirve la sopa de garbanzos sobre el pan.
9

Paso 9

Decora cada tazón con un huevo duro, un puñado de aceitunas Kalamata y un poco de cilantro o perejil picado.
10

Paso 10

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Lablabi. Puedes personalizar el nivel de picante con más pimienta de cayena o sirviéndolo con salsa harissa a un lado.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Lablabi y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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