Receta de Lablabi

Acompáñame y veamos cómo hacer Lablabi

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto o hasta que esté fragante.
Paso 2
• Incorpora el comino molido, el cilantro molido y la pimienta de cayena. Cocina por otro minuto, permitiendo que las especias se mezclen.
Paso 3
• Agrega los garbanzos escurridos a la olla y mezcla bien con las especias. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
• Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5
• Mientras la sopa hierve a fuego lento, tuesta las rebanadas de pan duro hasta que estén crujientes. Resérvalas.
Paso 6
• En una olla aparte, hierve los huevos al punto deseado (normalmente, se hierven a fondo para el Lablabi). Una vez hervidos, pélalos y resérvalos.
Paso 7
• Sazona la sopa de garbanzos con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Exprime el jugo de limón y mezcla bien.
Paso 8
• Para servir, coloca una rebanada de pan tostado en cada tazón. Sirve la sopa de garbanzos sobre el pan.
Paso 9
• Decora cada tazón con un huevo duro, un puñado de aceitunas Kalamata y un poco de cilantro o perejil picado.
Paso 10
• Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Lablabi. Puedes personalizar el nivel de picante con más pimienta de cayena o sirviéndolo con salsa harissa a un lado.