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Receta de Curry vegetariano de garbanzos y espinacas

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Receta de Curry vegetariano de garbanzos y espinacas
Este Curry Vegetariano de Garbanzos y Espinacas es un plato sabroso y saludable que se prepara en solo 25 minutos. La combinación de garbanzos, espinacas y especias aromáticas en una salsa cremosa de coco lo convierte en una comida abundante y satisfactoria. Sirva sobre arroz o con naan para una experiencia culinaria encantadora.

Resumen de la receta

Preparación

25 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave.
2

Paso 2

Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
3

Paso 3

Incorpora el curry en polvo, el comino, el cilantro molido, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocina durante 1-2 minutos más para tostar las especias.
4

Paso 4

Añade los garbanzos, los tomates cortados en cubos (con sus jugos) y la leche de coco. Remueve bien para combinar.
5

Paso 5

Lleva la mezcla a hervir y deja cocinar durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese.
6

Paso 6

Agrega las hojas de espinaca fresca y cocina hasta que se marchiten.
7

Paso 7

Sazona el curry con sal y pimienta negra al gusto.
8

Paso 8

Adorna con cilantro fresco antes de servir.
9

Paso 9

Sirve el curry vegetariano de garbanzos y espinacas sobre arroz cocido o con pan naan caliente.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Curry vegetariano de garbanzos y espinacas y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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