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Carnes
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Receta de Kleftiko
Kleftiko es un plato griego tradicional conocido por su cordero cocido a fuego lento y suculento. La carne se marina con hierbas y especias aromáticas y luego se sella en papel pergamino o papel de aluminio para crear una delicia tierna y llena de sabor. Esta receta te guiará en la preparación de este icónico plato griego.
Resumen de la receta
Preparación
15 min
Cocción
3 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un tazón grande para mezclar, combina los trozos de cordero, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien, asegurándote de que el cordero quede cubierto con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
2
Paso 2
Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
3
Paso 3
Coloca las porciones de cordero marinado en el centro de un gran trozo de papel pergamino o papel de aluminio.
4
Paso 4
Rodea el cordero con los trozos de patata, las rodajas de cebolla y las rodajas de tomate. Rocía con vino blanco y coloca una ramita de romero encima de cada porción.
5
Paso 5
Sella el papel pergamino o el papel de aluminio cuidadosamente para crear un paquete, asegurándote de que no salga vapor.
6
Paso 6
Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornéalos en el horno precalentado durante aproximadamente 2,5 a 3 horas, o hasta que el cordero esté tierno y se desprenda del hueso.
7
Paso 7
Abre cuidadosamente los paquetes (ten cuidado con el vapor caliente) y sirve tu delicioso Kleftiko con una ensalada griega y pan crujiente. ¡Disfruta de este sabor de Grecia!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kleftiko y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 3 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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