Receta de Kleftiko

Acompáñame y veamos cómo hacer Kleftiko

Instrucciones:

Paso 1
• En un tazón grande para mezclar, combina los trozos de cordero, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien, asegurándote de que el cordero quede cubierto con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
Paso 2
• Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
Paso 3
• Coloca las porciones de cordero marinado en el centro de un gran trozo de papel pergamino o papel de aluminio.
Paso 4
• Rodea el cordero con los trozos de patata, las rodajas de cebolla y las rodajas de tomate. Rocía con vino blanco y coloca una ramita de romero encima de cada porción.
Paso 5
• Sella el papel pergamino o el papel de aluminio cuidadosamente para crear un paquete, asegurándote de que no salga vapor.
Paso 6
• Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornéalos en el horno precalentado durante aproximadamente 2,5 a 3 horas, o hasta que el cordero esté tierno y se desprenda del hueso.
Paso 7
• Abre cuidadosamente los paquetes (ten cuidado con el vapor caliente) y sirve tu delicioso Kleftiko con una ensalada griega y pan crujiente. ¡Disfruta de este sabor de Grecia!