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Carnes

Receta de Kleftiko

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Receta de Kleftiko
Kleftiko es un plato griego tradicional conocido por su cordero cocido a fuego lento y suculento. La carne se marina con hierbas y especias aromáticas y luego se sella en papel pergamino o papel de aluminio para crear una delicia tierna y llena de sabor. Esta receta te guiará en la preparación de este icónico plato griego.

Resumen de la receta

Preparación

15 min

Cocción

3 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En un tazón grande para mezclar, combina los trozos de cordero, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien, asegurándote de que el cordero quede cubierto con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
2

Paso 2

Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
3

Paso 3

Coloca las porciones de cordero marinado en el centro de un gran trozo de papel pergamino o papel de aluminio.
4

Paso 4

Rodea el cordero con los trozos de patata, las rodajas de cebolla y las rodajas de tomate. Rocía con vino blanco y coloca una ramita de romero encima de cada porción.
5

Paso 5

Sella el papel pergamino o el papel de aluminio cuidadosamente para crear un paquete, asegurándote de que no salga vapor.
6

Paso 6

Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornéalos en el horno precalentado durante aproximadamente 2,5 a 3 horas, o hasta que el cordero esté tierno y se desprenda del hueso.
7

Paso 7

Abre cuidadosamente los paquetes (ten cuidado con el vapor caliente) y sirve tu delicioso Kleftiko con una ensalada griega y pan crujiente. ¡Disfruta de este sabor de Grecia!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kleftiko y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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