Receta de Tamales de Guatemala

Ingredientes

• 2 tazas de harina de masa de maíz
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 12 hojas de plátano, cortadas en cuadrados de 10x10 pulgadas y ablandadas en agua caliente
• 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
• 1 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
• 1 taza de tomate, cortado en cubitos
• 1/2 taza de judías verdes, picadas
• 1/2 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
• 1/2 taza de guisantes
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   En un tazón grande, combina la masa harina, el caldo de pollo, el aceite vegetal, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

2. 2

   En una sartén aparte, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté fragante y luego agrega el pimiento verde, el tomate, las judías verdes, las zanahorias y los guisantes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el pollo desmenuzado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 5 minutos adicionales. Retira del fuego.

3. 3

   Para armar los tamales, toma un cuadrado de hoja de plátano ablandada y coloca una cucharada de masa en el centro. Aplástala con el dorso de una cuchara para formar un rectángulo.

4. 4

   Agrega una cucharada de la mezcla de pollo y verduras sobre la masa.

5. 5

   Dobla la hoja de plátano sobre el relleno y luego dobla los lados para crear un paquete rectangular. Asegura con hilo de cocina.

6. 6

   Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.

7. 7

   En una gran olla vaporera, coloca los tamales en posición vertical. Cocina al vapor a fuego medio-alto durante aproximadamente 1,5 a 2 horas o hasta que la masa esté cocida y firme.

8. 8

   Deja enfriar los tamales durante unos minutos antes de servir.

9. 9

   ¡Sirve tus deliciosos Tamales de Guatemala con salsa y disfruta de un sabor auténtico de la cocina guatemalteca!