¿Qué tan difícil es preparar Burek?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Burek?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 6 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Masas y panes • 26 de Oct de 2023

Receta de Burek

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El burek es un pastel salado popular en los Balcanes, hecho con finas capas de masa rellenas de diversos ingredientes. Esta receta se centra en un burek clásico con un relleno de carne molida sazonada. Las capas de masa se apilan y se hornean hasta obtener un dorado perfecto, lo que da como resultado un plato escamoso y lleno de sabor que es perfecto para el desayuno, el brunch o como tentempié.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

500 g de carne molida de res o una mezcla de res y cordero 1/2 taza de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto 6-8 hojas de masa filo 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite 1 taza de yogur natural 1 huevo

Instrucciones

Paso 1

En una sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y la carne molida, cocinando hasta que la carne esté dorada y cocida. Desecha cualquier grasa sobrante.

Paso 2

Sazona la carne con paprika, sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa una fuente para horno.

Paso 4

Coloca una hoja de masa filo en la fuente preparada y píntala con mantequilla derretida o aceite. Repite este proceso de capas hasta que tengas aproximadamente la mitad de las hojas de masa apiladas.

Paso 5

Extiende uniformemente la mezcla de carne enfriada sobre la masa.

Paso 6

Continúa colocando las hojas de masa filo restantes sobre la carne, pincelando cada hoja con mantequilla o aceite.

Paso 7

Haz cortes en la parte superior del burek en cuadrados o triángulos con un cuchillo afilado.

Paso 8

Hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos o hasta que el burek esté dorado y crujiente.

Paso 9

Mientras el burek se hornea, prepara la salsa de yogur mezclando yogur natural y un huevo. Esto se verterá sobre el burek al servir.

Paso 10

Una vez listo, retira el burek del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir.

Paso 11

Sirve tu delicioso burek caliente, con la salsa de yogur por encima. ¡Disfruta de tu pastelería balcánica!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Burek y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Burek para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras