Redacción Vida Recetas
La salsa chimichurri es un clásico de la cocina argentina, aunque su popularidad se ha extendido por toda América Latina. Esta salsa fresca y vibrante es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, pero también realza el sabor de verduras asadas, pollo o pescado. Su origen se remonta a los gauchos, quienes la preparaban para dar sabor a sus comidas al aire libre.
Esta receta de chimichurri es fácil y rápida de preparar, con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu despensa. La clave está en la combinación de perejil fresco, orégano, ajo, chili y un toque de vinagre balsámico de Módena, que le da un sabor único y ligeramente dulce. El resultado es una salsa con un equilibrio perfecto entre acidez, frescura y un toque picante.
Ideal para quienes buscan una salsa versátil y llena de sabor, el chimichurri se puede usar como adobo, marinada o simplemente para mojar pan. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con este clásico argentino.
Preparación
15 min
Porciones
1
Primero de todo poner en un vaso o bol pequeño el agua y el orégano,remover bien y lo dejar 5 minutos.
Después picar con el cuchillo el perejil bien lavado y sin tallos,una vez bien picado poner en un bol o ensaladera. Quitar las semilla al chili y picarlo también muy fino. Pelar un ajo y picarlo,yo piqué con un prensador de ajos.Añadir el chili,el ajo y el orégano a la ensaladera junto al perejil y agregar el vinagre y 100ml de aceite de oliva.Salpimentar y mezclarlo todo muy bien con un batidor.
Después ir agregando el aceite restante en forma de hilo al mismo tiempo que vamos batiendo con el batidor.
Reservar en un recipiente hermético y así de fácil ya tenemos nuestro chimichurri listo para usar.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
