¿Qué tan difícil es preparar Salsa rocoto?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Salsa rocoto?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 3 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Salsas • 09 de Jul de 2021

Receta de Salsa rocoto

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Hoy les mostraré como preparar Salsa Rocoto originaria de Perú, con un toque picante que los caracteriza y su gran sabor .

Para emplearla es finas pastas o tallarines . Un poco de queso quedaría excelente.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

1 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

2 pimientos rocotos (pimiento picante originario de Perú) 500 ml leche 1/2 pimiento rojo 2 cucharas azúcar morena 1 cucharilla sal 250 ml aceite de oliva 1 lima (limón en latinoamerica)

Instrucciones

Paso 1

Para suavizar el picor del Rocoto, los limpiamos, quitamos las pepitas y hervimos con el azúcar durante 5 minutos

Paso 2

Hacemos leche evaporada (eso es que deshidratamos más del 60% del agua que contiene), ponemos en un cazo amplio el 1/2 litro de leche a fuego medio.

Paso 3

Dejamos la leche entre 1h y 1:30 h removiendo continuamente para que no cuaje ni haga nata

Paso 4

Colamos la leche evaporada para quitar los grumos

Paso 5

Añadimos a la leche, los rocotos, el pimiento rojo (todo previamente pelado, como los pasamos por agua se pelan fácilmente), el aceite y el jugo de la lima