¿Qué tan difícil es preparar Salsa rocoto?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Salsa rocoto?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.

Esta receta está diseñada para 3 porciones.

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

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Hoy les mostraré como preparar Salsa Rocoto originaria de Perú, con un toque picante que los caracteriza y su gran sabor .

Para emplearla es finas pastas o tallarines . Un poco de queso quedaría excelente.

Preparación 30 min

Cocción 1 min

Porciones 3

Dificultad Fácil

Categoría Salsas

Paso 1

Para suavizar el picor del Rocoto, los limpiamos, quitamos las pepitas y hervimos con el azúcar durante 5 minutos

Paso 2

Hacemos leche evaporada (eso es que deshidratamos más del 60% del agua que contiene), ponemos en un cazo amplio el 1/2 litro de leche a fuego medio.

Paso 3

Dejamos la leche entre 1h y 1:30 h removiendo continuamente para que no cuaje ni haga nata

Paso 4

Paso 5

Añadimos a la leche, los rocotos, el pimiento rojo (todo previamente pelado, como los pasamos por agua se pelan fácilmente), el aceite y el jugo de la lima

Paso 6

Paso 7

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Salsa rocoto y obtener los mejores resultados.

Prueba estas deliciosas variaciones de Salsa rocoto para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras