Redacción Vida Recetas
Las chuletas de cerdo son un corte clásico y versátil que se presta a innumerables preparaciones. Esta receta de chuletas de cerdo en salsa de vino blanco y sofrito de cebolla es ideal para quienes buscan un plato sabroso sin complicaciones. El cerdo, al sellarse y cocinarse lentamente con el vino y las especias, queda tierno y jugoso, mientras que la salsa espesa con maicena le da un toque elegante.
El secreto está en el sofrito de cebolla y ajo con clavo de olor y laurel, que aromatiza el plato de forma natural. El vino blanco aporta acidez y profundidad, y la maicena al final liga todos los sabores en una salsa aterciopelada. Es una receta fácil, perfecta para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.
Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si prefieres un sabor más suave, o añadir champiñones laminados al sofrito para darle un toque terroso. Las chuletas de cerdo combinan de maravilla con puré de patatas, arroz blanco, verduras al vapor o una ensalada fresca. Si te sobra salsa, aprovéchala para mojar pan o napar unas patatas cocidas.
Preparación
25 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Calorías
231 kcal
Coloca en una olla 3 cucharadas de aceite déjalo calentar y agrega la cebolla y los ajos para que se sofrían, añade el clavo de olor, el laurel y la pimienta. Reserva el sofrito.
Coloca 3 cucharadas de aceite, añade las chuletas y sazona con sal y pimienta, y séllalas por lado y lado.
Añade el vino y déjalo evaporar por 5 minutos. Reduce la llama al mínimo.
Disuelve la maicena en ½ taza de agua fría, agrégalo a la preparación de chuletas y revuelve.
Incorpora el sofrito y cubre la preparación, deja reducir por 5 minutos y apaga la cocina.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 25 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
