Receta de Huesos de Muerto

Ingredientes

• 1 taza (125g) de harina de almendras
• 1 taza (125g) de azúcar glas
• 2 claras de huevo grandes
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1/4 de cucharadita de canela
• Ralladura de 1 limón
• 1/4 de taza (30g) de harina de todo uso, para espolvorear
• Almendras enteras para decorar (unas 20)

Instrucciones

1. 1

   En un tazón para mezclar, combina harina de almendras, azúcar glas, extracto de almendra, canela y ralladura de limón.

2. 2

   En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes.

3. 3

   Incorpora suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de almendras hasta obtener una masa suave y pegajosa.

4. 4

   Precalienta tu horno a 320°F (160°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

5. 5

   Espolvorea tus manos con harina de todo uso y toma pequeñas porciones de la masa, dándoles forma de óvalos semejantes a huesos.

6. 6

   Coloca las galletas con forma de hueso en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

7. 7

   Presiona una almendra entera en cada galleta para que parezca el extremo del hueso.

8. 8

   Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

9. 9

   Deja enfriar los Ossi di Morto en una rejilla antes de disfrutar de estos deliciosos dulces italianos.