Redacción Vida Recetas
El pollo parmesano, también conocido como Chicken Parmigiana, es un plato icónico de la cocina italoamericana que combina pechugas de pollo empanizadas, salsa marinara y una generosa capa de queso fundido. Originario de la tradición culinaria italiana, este clásico comfort food ha conquistado paladares en todo el mundo por su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, bañado en una sabrosa salsa de tomate y gratinado con mozzarella y parmesano.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida abundante y satisfactoria, ideal para cenas familiares o reuniones informales. Su preparación es sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir, y el resultado es un plato que gusta tanto a niños como a adultos. Además, es muy versátil: puedes servirlo con pasta, en un sándwich o acompañado de una ensalada fresca.
Con esta receta, lograrás un pollo parmesano dorado, crujiente y lleno de sabor que se convertirá en un favorito en tu hogar.
Preparación
45 min
Porciones
4
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca cada pechuga de pollo entre papel plástico o pergamino y golpéalas hasta que tengan un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
En platos separados y poco profundos, coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro, y mezcla el pan rallado y el queso Parmesano rallado en un tercero.
Cubre cada pechuga de pollo primero con harina, luego sumérgela en los huevos batidos y finalmente presiónala en la mezcla de pan rallado y Parmesano, asegurándote de que esté bien cubierta.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Es posible que necesites cocinar por tandas.
En una cacerola aparte, calienta la salsa marinara hasta que esté caliente.
En una fuente para horno, extiende una fina capa de salsa marinara en el fondo. Coloca las pechugas de pollo cocidas encima.
Sobre cada pechuga de pollo, agrega más salsa marinara y luego espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado sobre la salsa.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y el pollo esté cocido por completo.
Si lo deseas, adorna con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Sirve tu Pollo Parmigiana caliente, ya sea solo o sobre pasta cocida para una comida italiana clásica.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
