Receta de Gallo Pinto

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior)
• 1 taza de frijoles negros cocidos (enlatados o cocidos de secos)
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado (para decorar)
• Salsa Lizano o salsa Worcestershire (opcional, para dar sabor adicional)
• Huevos fritos o revueltos (opcional, para servir)

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva translúcida.

3. 3

   Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.

4. 4

   Incorpora los frijoles negros cocidos y sazona con comino molido, paprika, sal y pimienta. Continúa cocinando durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.

5. 5

   Agrega el arroz cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo y mezclándolo con la mezcla de frijoles. Cocina durante otros 5-7 minutos, o hasta que el arroz esté caliente y comience a desarrollar una textura ligeramente crujiente.

6. 6

   Si lo deseas, añade unas gotas de Salsa Lizano o salsa Worcestershire para darle sabor adicional. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Sirve el Gallo Pinto caliente, decorado con cilantro picado. A menudo se acompaña con huevos fritos o revueltos para un desayuno costarricense tradicional.

8. 8

   ¡Disfruta de tu auténtico Gallo Pinto costarricense como una comida deliciosa y satisfactoria!