Receta de Sopa de acedera

Ingredientes

• 1 manojo de acedera fresca, lavada y picada
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 litro de caldo de verduras o pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de crema espesa (opcional)
• Cebollín para decorar

Instrucciones

1. 1

   En una olla, saltea la cebolla picada en mantequilla hasta que esté translúcida.

2. 2

   Agrega las papas en cubos y las zanahorias en rodajas a la olla.

3. 3

   Vierte el caldo de verduras o pollo y lleva a ebullición.

4. 4

   Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

5. 5

   Agrega la acedera picada, cocina durante 5 minutos adicionales.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Opcional: Agrega crema espesa para mayor riqueza.

8. 8

   Adorna con cebollín picado antes de servir.

9. 9

   Disfruta tu Sauerampfer Suppe caliente, abrazando la deliciosa mezcla de sabores.