Redacción Vida Recetas
El dulce de membrillo es un clásico de la repostería española, perfecto para acompañar con queso, tostadas o simplemente a cucharadas. Con la Monsieur Cuisine, prepararlo en casa es más fácil que nunca: olvídate de remover durante horas, la máquina se encarga de todo. Esta receta, de dificultad baja, utiliza una mezcla de azúcar blanco y moreno para lograr un dulce con matices caramelizados y una textura firme pero untuosa.
El proceso es sencillo: se trituran los membrillos limpios y troceados, se añade el azúcar y el zumo de limón, y se cuece a temperatura controlada en dos fases. El resultado es un dulce de membrillo casero, sin conservantes, con un sabor intenso y natural. Es ideal para regalar, para disfrutar en el desayuno o para sorprender a los más pequeños con un postre tradicional.
Existen variantes, como añadir canela o vainilla, pero esta versión básica es la más auténtica. Con la Monsieur Cuisine, el éxito está garantizado: solo tienes que seguir los pasos y en menos de una hora tendrás un dulce espectacular.
Cocción
50 min
Porciones
8
Lavamos bien los membrillos restregando para quitar bien la pelusa.
Cortamos en trozos no muy grandes, para que sufran menos las cuchillas, desechando las pepitas y las puntas.
Ponemos la mitad de los membrillos en el vaso y trituramos:
30 segundos / velocidad 10 Echamos encima el resto de membrillo y volvemos a triturar:
30 segundos / velocidad 10
Bajamos los restos de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas y añadimos el azúcar y el zumo.
Ponemos la tapa quitando el vasito medidor y ponemos en su lugar el cestillo de cocer al vapor para evitar salpicaduras.
Programamos:
30 minutos / 110 ° / velocidad 2
Quitamos la tapa y bajamos los restos que halla en las paredes y en la tapa y volvemos a poner la tapa y el cestillo.
Programamos:
20 minutos / 110° / velocidad 2
Para que quede más trituradito y termine de mezclar todo bien programamos:
30 segundos / velocidad 10
Echamos en tuppers que tengan tapa y no sean muy altos. Dejamos que se enfríen del todo. Tapamos y guardamos en la nevera.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
