En vida recetas amamos las lasagnas, es por ello que hoy te traemos una de sus variantes más ricas, la lasaña de verduras una opción saludable para todos los amantes de este plato tradicional de la cocina italiana.
En nuestra página encontrarás sabrosas recetas de la gastronomía italiana, como la lasaña tradicional.
Preparación
60 min
Cocción
15 min
Porciones
6
Calorías
606 kcal
Cuece las masas de lasaña, cuidando de que no se peguen entre sí. Lo mejor es ir cociéndolas en grupos de dos a tres láminas.
En una sartén u olla, pon 3 cucharadas de aceite y añade los champiñones, déjalos sofreír un par de minutos y resérvalos.
Sofríe las zanahorías y resérvalas; vuelve a colocar aceite y sofríe la espinaca con una pizca de sal por un par de minutos.
En una olla, coloca la mantequilla a derretir, luego añade el harina y revuelve lo más rápido que puedas para cocinarla y evitar que se pegue. Cuando cambie de color, añade un de apoco la leche sin dejar de revolver, ya que de esta forma evitarás que se formen grumos en la salsa. Añade una pizca de sal y de pimienta.
Sí llegase a ocurrir, que se presenten grumos, restos de harina no disueltos, puedes pasarla por un colador y filtrar las impurezas.
Para el montaje, esparce una capa de salsa blanca, sobre una fuente apta para el horno.
Para la primera capa, coloca dos trozos de masa y sobre ella espinacas, las cuales vas a cubrir con una capa de salsa blanca.
Para la segunda capa, coloca dos trozos de masa, salsa blanca, champiñones y un poco de queso rallado
Para la tercera capa, añade salsa blanca, zanahoria y vuelve a cubrir con salsa blanca.
Para la cuarta capa, pon la masa, la salsa y las espinacas
Para la última capa, coloca dos trozos de maza, salsa blanca y cubre con el resto del queso.
Hornea por 15 minutos a 180º C o hasta que el queso se gratine.
