Redacción Vida Recetas
El rosco de plátano y arándanos es un bizcocho tierno y jugoso, perfecto para el desayuno, la merienda o para compartir en celebraciones escolares. Su origen se inspira en los clásicos bundt cakes americanos, pero con un toque casero y saludable gracias al yogur y al plátano maduro. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre fácil de hacer, con ingredientes comunes y un resultado delicioso. La combinación del dulce plátano con el toque ácido de los arándanos crea un equilibrio de sabores único. Además, el yogur aporta una textura esponjosa y humedad, mientras que el aceite de oliva suave le da un sabor sutil. Puedes decorarlo con azúcar glass o chocolate fundido, y si quieres, añadir lluvias de colores o maní para hacerlo más divertido para los niños. También puedes sustituir los arándanos por otras frutas rojas como frambuesas o moras. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este delicioso rosco!
Cocción
60 min
Porciones
15
Mientras hacemos la masa, precalentamos el horno. A 180 ° y engrasamos el molde donde vayamos a hornearlo, el mio mide 22 centímetros y es de silicona.
En un bol ponemos, el yogur, los huevos, con el vaso limpio, vamos midiendo el resto de ingredientes. 1 Aceite, 2 azucar y 3 harina.. Cucharada de vainilla.
Con todo junto batimos hasta obtener una masa homogénea. Agregamos 1/2 platano y volvemos a batir.
Volcamos la masa en el molde, y repatimos los arandanos y rodajas de platano.
Llevamos al horno durante 45 o 50 minutos, calor arriba y abajo. Pinchamos para comprobar que está hecho, dejamos enfriar en una rejilla y cuando esté frio espolvoreamos con azúcar glass, o chocolate fundido.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 15 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
