Receta de Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora.

Para el prefermento 100 gr agua templada 20 gr levadura fresca de panadería (un paquetito) o 6 gr levadura seca de panadería (un sobre) 120 gr harina de fuerza Para la masa: todo el prefermento obtenido 140 gr leche templada 20 g agua de azahar 20 g ron 1,5 huevo (usamos dos huevos, en la masas un huevo y medio y el otro medio lo usaremos después) ralladura de un limón 1 toque canela (un par de pizcas) 40 gr mantequilla derretida 50 gr azúcar 380 gr harina de fuerza 10 gr sal Para barnizar 0,5 huevo batido.