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Receta de Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora.
En una tarde fresca una divina merienda con amigos invitados, te explico como preparar un especial y rico Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora.
Lo puedes acompañar con un rico cafe doble.
Resumen de la receta
Cocción
60 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Categoría
Masas y panes
Ingredientes
- Para el prefermento
- 100 gr agua templada
- 20 gr levadura fresca de panadería (un paquetito) o 6 gr levadura seca de panadería (un sobre)
- 120 gr harina de fuerza
- Para la masa:
- todo el prefermento obtenido
- 140 gr leche templada
- 20 g agua de azahar
- 20 g ron
- 1,5 huevo (usamos dos huevos, en la masas un huevo y medio y el otro medio lo usaremos después)
- ralladura de un limón
- 1 toque canela (un par de pizcas)
- 40 gr mantequilla derretida
- 50 gr azúcar
- 380 gr harina de fuerza
- 10 gr sal
- Para barnizar
- 0,5 huevo batido.
Acompáñame y veamos cómo hacer Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora.
Instrucciones:
- La noche anterior: Colocamos en la cubeta los ingredientes del prefermento. Poner programa de masa (1h 40 min) y ahí lo dejamos toda la noche.
- A la mañana siguiente. el prefermento estará con burbujitas. Añadimos por orden el resto de ingredientes para hacer la masa. Seleccionamos el programa pan dulce, 1500 gramos, tostado ligero. 3:10 min. Tras el amasado la masa será muy blanda y pegajosa, no importa, no añadas más harina.
- Cuando quede 1:50 escucharemos el último amasado. Quitar las palas con cuidado y pintar con una espátula de silicona con el medio huevo que nos quedaba.
- Desmoldar y dejar enfriar en rejilla.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora. y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora. para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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