Hoy te queremos mostrar un rico plato de batatas. Te enseñarémos como preparar batatas merengadas, un sabroso preparado que todos en tu casa podrán degustar. Las batatas, son un rico alimento de la familia de los tubérculos, muy similar a una papa, pero con un toque mas rustico. Esta cargada de nutrientes y tiene un delicioso sabor que todos tienen que probar. Ademas, es muy alta en fibra. Puedes acompañar este plato con un sabroso refresco de amor prohibido.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Porciones
6
Calorías
250 kcal
Hervir las batatas enteras con un poco de sal gruesa hasta que estén tiernas.
Pelar y realizar un pure con la manteca a temperatura
ambiente cortada en cubos. Incorporar de a 1 las yemas de huevo, mezclando de vez en vez.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Batir las claras con la cucharada de azúcar y agregar al puré con movimientos envolventes.
Rellenar una manga de pasteleria con pico rizado y hacer pequeños piquitos sobre una placa enmantecada.
Espolvorear con azúcar.
Cocinar por 10m a temperatura 180° hasta que se doren.
