Redacción Vida Recetas
El kuchen de frambuesas es un postre clásico de la repostería sureña, perfecto para quienes buscan un sabor casero y frutal. Esta receta de kuchen combina una masa quebrada y mantecosa con un relleno dulce y cremoso a base de leche condensada y frambuesas frescas, creando un contraste de texturas y sabores irresistible.
Es una preparación sencilla, ideal para compartir en familia o con amigos. La masa, hecha con harina, huevos, azúcar y mantequilla, es fácil de manejar y no requiere reposo prolongado. El relleno, con su dulzor equilibrado y el toque ácido de las frambuesas, conquista a todos. Además, puedes adaptar la fruta según tu gusto: fresas, moras o arándanos funcionan igual de bien.
Este kuchen es perfecto para la hora del té, el desayuno o como postre después de una comida. Su presentación rústica y su sabor auténtico lo convierten en un favorito de la cocina tradicional chilena. Anímate a prepararlo y sorprende a los tuyos con este delicioso kuchen de frambuesas.
Cocción
70 min
Porciones
2
Primero hacemos la masa, tomamos un bowl y ponemos los 2 Huevos con el azúcar y batimos hasta que se mezclen completamente, queda de un color más clarito.
En esa misma mezcla agregamos ahora las tazas de harina tamizada y también la margarina que debe encontrarse a temperatura ambiente, mezclamos todo con una paleta o las propias manos hasta que la masa no se pegue en el bowl, en el caso que esta no se una bien deben agregarle una pizca de agua cocida hasta que se una.
Cuando la masa esté lista enmantequillamos nuestro molde y ponemos allí la masa. Cuando ya esté listo llevas la masa 15 o 20 minutos al refrigerador y ponemos a precalentar nuestro horno en 180°
Cuando la masa esté lista enmantequillamos nuestro molde y ponemos allí la masa. Cuando ya esté listo llevas la masa 15 o 20 minutos al refrigerador y ponemos a precalentar nuestro horno en 180°
En un nuevo bowl vertemos la leche condensada junto con las yemas de huevo, mezclar hasta que se cree una mezcla homogénea, ahí agregamos las frambuesas a gusto y revolvemos con mucho cuidado para que estas no se vayan a romper.
Se vierte la mezcla en la masa y se lleva al horno unos 30 o 40 minutos en 180°. Estar atento al color que toma la leche condensada, cuando esta ya toma un color dorado se encuentra lista.
Y eso es todo, así de fácil, ojalá les guste mucho la receta y si la preparan déjenme fotitos y comentarios
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 70 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
