Descubre cómo preparar unos deliciosos noodles de arroz estilo japonés con gambas y verduras, una receta fácil y rápida que te transportará a la cocina asiática. Este plato combina la suavidad de los noodles de arroz con el sabor umami de la salsa de soja y el toque cremoso de la crema de cacahuete, creando una experiencia gastronómica equilibrada y llena de matices. Es ideal para una comida ligera entre semana o para sorprender a tus invitados con un plato exótico sin complicaciones.
La clave está en la simplicidad y en la armonía de sabores. Los noodles se hidratan en lugar de hervirse, manteniendo su textura perfecta, mientras que las verduras salteadas aportan frescura y las gambas, un toque marino. La salsa de soja y el jengibre en polvo le dan ese carácter japonés inconfundible, y las semillas de sésamo añaden un crujiente delicioso.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable, sin gluten (si usas salsa de soja sin gluten) y llena de proteínas. Puedes personalizarla añadiendo tus verduras favoritas o un chorrito de limón para darle un toque cítrico. ¡Anímate a probarla y disfruta de un viaje culinario a Japón desde tu cocina!
Cocción
30 min
Porciones
1
Poner a hervir agua para los noodles (no se cuecen, únicamente se dejan hidratar durante los minutos especificados en la bolsa).
Cortar la cebolla en tiras finas igual que el calabacín y ponerlos con un poquito de AOVE en una sartén a fuego medio.
Cuando empiecen a estar doradas las verduras añadimos las gambas peladas (yo usé congeladas) y subimos el fuego.
Si ya hierve el agua, apagar el fuego y echar los noodles para que se hidraten.
Añadir semillas de sésamo a la sartén con las verduras y las gambas y bajar el fuego.
Mientras, preparamos la salsa de soja, un poquito de AOVE y la crema de cacahuete (a nivel personal le añado un chorrito de limón pero es al gusto), removemos bien hasta que se integre y reservamos.
Cuando los noodles ya estén hidratados importante escurrir y aclararlos antes de pasarlos a la sartén con las verduras y las gambas.
Remover todo, añadir la salsa que teníamos reservada y subir el fuego 2 minutos sin dejar de moverlo.
Listo, ¡servir y comer al momento!
