Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una deliciosa pasta de legumbres con brócoli y seitán, una receta fácil y nutritiva que combina lo mejor de la cocina vegetal. Esta pasta es ideal para quienes buscan una comida completa, rica en proteínas y fibra, gracias a la combinación de legumbres, brócoli y seitán. El brócoli, cargado de vitaminas y antioxidantes, se cocina al vapor para conservar sus nutrientes, mientras que el seitán aporta una textura carnosa y un sabor umami que se potencia con la salsa de soja. Es perfecta para veganos y vegetarianos, o para cualquiera que quiera reducir el consumo de carne sin sacrificar sabor. Además, es una receta muy versátil: puedes adaptarla con diferentes tipos de pasta de legumbres, como lentejas o garbanzos, y añadir especias como cúrcuma o pimentón para darle un toque extra. En pocos minutos tendrás un plato completo, colorido y lleno de energía, ideal para un almuerzo o cena entre semana. Sigue los pasos y disfruta de una comida saludable y reconfortante.
Cocción
30 min
Porciones
1
Hervir la pasta y cocinar al vapor el brócoli. Se puede hacer en una vaporera o en el microondas (en un recipiente tapado con film)
Partir y cocinar a la plancha el ajo/cebolla con el seitán
Añadir en la sartén el brócoli cuando esté cocinado
Añadir por último la pasta y mover junto con la salsa de soja. Aquí se pueden añadir especias si se quiere.
¡A comer!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
