Pollo
Fácil
Pollo Souvlaki
30 min
Pollo
Fácil
Receta de Pollo adobado
Descubre cómo preparar un delicioso pollo adobado con boletus, una receta fácil y llena de sabor que conquistará tu mesa. Este plato combina la jugosidad del pollo con el aroma terroso de los boletus, realzado por un adobo de especias como el pimentón de La Vera, el comino y el orégano. Originario de la cocina casera española, este guiso es perfecto para una comida reconfortante entre semana o para sorprender a tus invitados con un toque gourmet.
La clave está en el marinado: dejar reposar el pollo con las especias y el vino blanco durante al menos media hora permite que los sabores se integren profundamente. Luego, se fríe rápidamente para lograr un exterior dorado y un interior tierno. Los boletus, salteados por separado, aportan una textura carnosa y un sabor intenso que armoniza a la perfección.
Esta receta es ideal para quienes buscan una preparación sencilla sin renunciar al sabor. Puedes ajustar las especias a tu gusto, e incluso sustituir los boletus por otras setas si lo prefieres. El resultado es un plato versátil que admite acompañamientos como arroz, patatas o una ensalada fresca.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Empezamos sacando los boletus, porque los míos son congelados
-
2
En una fuente y con la pechuga troceada, pasamos al adobo.
-
3
Ponemos con una cuchara pequeña, las cantidades de especias
-
4
Sobre la pechuga vamos poniendo: el orégano, la sal, pimentón, comino, pimienta, chorreón de aceite, y vino.
-
5
Removemos, y dejamos un tiempo. Tiempo que nosotros vamos a elegir a gusto, mínimo 1/2 hora
-
6
En una sartén freímos el pollo escurrido del adobo y con un mínimo de aceite.
-
7
Aparte vamos haciendo los voletus, así sacamos las dos cosas al tiempo. Freímos en una sartén, punto de sal, y dejamos hasta que pierda el agua, dejamos unos minutos más.
-
8
Emplatamos y listo para comer.
