Receta de Pollo Souvlaki

Ingredientes

• 1.5 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de orégano seco
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 4 rondas de pan pita
• 1 pepino, pelado, desinhibido y cortado en cubos
• 1 taza de yogur griego
• 1/2 taza de eneldo fresco, picado
• 1/2 taza de menta fresca, picada
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 tomate, cortado en cubos
• 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
• Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos

Instrucciones

1. 1

   En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, orégano seco, jugo de limón, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y marina durante al menos 15 minutos, o hasta 1 hora en el refrigerador.

2. 2

   Mientras el pollo se marina, prepara la salsa Tzatziki. En otro bol, combina pepino picado, yogur griego, eneldo picado, menta picada y una pizca de sal. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para servir.

3. 3

   Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

4. 4

   Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas.

5. 5

   Asa las brochetas de pollo durante unos 6-8 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y tengan marcas de parrilla.

6. 6

   Mientras el pollo se está asando, calienta las rondas de pan pita en la parrilla durante aproximadamente 1-2 minutos por lado.

7. 7

   Para servir, coloca una ronda de pan pita caliente en cada plato, agrega el pollo a la parrilla, cebolla roja en rodajas, tomate en cubos y queso feta desmenuzado. Rocía con la salsa Tzatziki.

8. 8

   Adorna con hojas de menta fresca y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu delicioso Souvlaki de Pollo estilo europeo!

9. 9

   Nota: También puedes servirlo con una ensalada griega o verduras asadas como acompañamiento para una comida completa.