Receta de Sarmale

Ingredientes

• 1 cabeza grande de col
• 500 g de carne de cerdo molida
• 250 g de arroz, sin cocinar
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de jugo de tomate
• 2 hojas de laurel
• Crema agria para servir

Instrucciones

1. 1

   Preparación de las Hojas de Repollo: Hierva el repollo entero en una olla grande de agua hasta que las hojas estén ablandadas. Con cuidado, pele las hojas y déjelas a un lado.

2. 2

   Preparación del Relleno: En un tazón, mezcle la carne de cerdo molida, el arroz, la cebolla picada, el ajo picado, la pasta de tomate, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.

3. 3

   Armar los Rollos: Tome una hoja de repollo, coloque una cucharada del relleno en el centro y doble los lados, enrollándola en un cilindro apretado. Repita con todas las hojas.

4. 4

   Colocar en una Olla: Forre el fondo de una olla grande con hojas de repollo. Coloque los rollos encima, en capas. Espolvoree con sal, pimienta y agregue hojas de laurel.

5. 5

   Cocción: Vierta el jugo de tomate sobre los rollos. Cubra y cocine a fuego lento durante 60-75 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. 6

   Servir: Una vez cocidos, deseche las hojas de laurel y sirva los Sarmale calientes con una cucharada de crema agria.