Receta de Salmón al horno con limón: receta jugosa y fácil en 25 minutos

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco con piel (150-180 g cada uno)
• 2 limones
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
• 1 ramita de eneldo fresco (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo; saca el salmón de la nevera 15 minutos antes para que se atempere.

2. 2

   Corta un limón en rodajas finas y exprime el otro; pela y pica finamente los dientes de ajo.

3. 3

   Seca los filetes con papel de cocina y colócalos con la piel hacia abajo sobre una bandeja forrada con papel vegetal.

4. 4

   Mezcla en un bol el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta; unta bien los filetes con esta mezcla.

5. 5

   Cubre cada filete con las rodajas de limón y hornea durante 12-15 minutos, sin darles la vuelta.

6. 6

   Comprueba el punto: la carne debe separarse en lascas con un tenedor y estar jugosa en el centro; si la prefieres más hecha, deja 2 minutos más.

7. 7

   Sirve inmediatamente, regando con el jugo de la bandeja y espolvoreando con perejil o eneldo picado.