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60 min
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Receta de Sopa de Lentejas Picante
Redacción Vida Recetas
Esta sopa de lentejas picante es una receta fácil, reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos o cuando buscas un plato nutritivo. Originaria de la cocina mediterránea y de Oriente Medio, esta sopa combina lentejas verdes o marrones con verduras aromáticas y un toque de especias que le dan un carácter único. La pimienta de cayena aporta el picante justo, mientras que el comino y el cilantro molido añaden profundidad. El pimentón ahumado y el toque final de limón equilibran los sabores, creando una experiencia deliciosa y reconfortante.
¿Por qué te encantará esta sopa?
- Fácil de preparar: con ingredientes simples y pasos claros, en menos de una hora tienes un plato completo.
- Saludable y saciante: las lentejas son ricas en proteínas y fibra, ideales para una comida equilibrada.
- Versátil: puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto y decorar con cilantro o perejil fresco.
Perfecta para veganos, vegetarianos y cualquier persona que disfrute de una buena sopa casera. Sírvela como plato principal o acompañada de pan crujiente.
Preparación
40 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega cebollas, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas (aproximadamente 5 minutos).
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2
Añade ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado y pimienta de cayena. Saltea durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
-
3
Agrega lentejas, tomates cortados en cubos (con su jugo), caldo de verduras y hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
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4
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
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5
Justo antes de servir, agrega el jugo de limón para un toque fresco. Retira la hoja de laurel.
-
6
Sirve la sopa en platos, decora con cilantro o perejil y rocía con aceite de oliva virgen extra.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Sopa de Lentejas Picante?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Sopa de Lentejas Picante?
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
