Redacción Vida Recetas
Los espaguetis de calabacín con langostinos y bacon son una opción ligera y sabrosa para una comida completa. Esta receta fácil combina la frescura del calabacín en forma de espaguetis con el sabor intenso del marisco y el toque ahumado del bacon. El resultado es un plato bajo en hidratos de carbono, ideal para quienes buscan una alternativa saludable a la pasta tradicional sin renunciar al sabor.
La preparación es sencilla: se saltean los langostinos con el bacon y se mezclan con el tomate y un toque de cayena. La salsa resultante se integra perfectamente con los espaguetis de calabacín, creando una combinación equilibrada. Es perfecto para una cena entre semana o para sorprender a los invitados con una receta original.
Esta receta admite variaciones: puedes sustituir el bacon por jamón serrano o añadir champiñones para darle más textura. También puedes usar tomate frito casero en lugar de triturado. ¡Anímate a preparar estos deliciosos espaguetis y disfruta de una comida saludable y llena de sabor!
Cocción
40 min
Porciones
2
Descongelamos los langostinos, los pelamos y reservamos las cabezas. Hacemos los espaguetis de calabacín con el espiralizador de verduras.
Echamos un chorrito de aove en la sartén y ponemos el bacon hasta que haya soltado toda la grasa y esté crujiente. Lo reservamos.
En el mismo aceite y grasita del bacon echamos las cabezas de los langostinos, aplastándolas para que suelten los jugos.
Picamos el ajo, sacamos las cabezas y echamos el ajo y la cayena desmenuzada en la sartén.
Cuando el ajo esté doradito añadimos el tomate y dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.
Cuando esté casi hecho echamos el bacon y lo dejamos unos minutos más.
A continuación añadimos los langostinos para que se hagan con el tomate y el bacon. Cuando estén hechos los sacamos y reservamos.
Solo queda poner el calabacín en la sartén con el tomate y el bacon, remover y dejarlo unos minutos para que se ablande.
Servimos y colocamos los langostinos encima. ¡¡Riquísimo!!.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
