Redacción Vida Recetas
El arroz a la americana es un plato contundente y lleno de sabor, ideal para un almuerzo familiar o para sorprender a tus invitados con una receta diferente. Originario de la cocina fusión, combina la base de un arroz meloso con carne picada de cerdo y ternera, verduras salteadas y un toque de salsa de soja que le aporta un matiz umami irresistible. La clave de este plato está en el sofrito de ajo, cebolla y pimiento rojo, que junto con la nuez moscada y la pimienta negra crean un fondo aromático espectacular. Al final, se gratinan unas láminas de queso mantecoso sobre el arroz, logrando una textura cremosa y un acabado dorado que lo hace perfecto para los amantes del queso.
Esta receta es ideal para quienes buscan un plato único y equilibrado: tiene proteína, carbohidratos y verduras en una sola preparación. Además, es fácil de hacer, incluso para principiantes, y admite variantes como sustituir las carnes por pollo o añadir guisantes. Si te preguntas cómo preparar un arroz diferente y sabroso, esta versión americana con queso gratinado es una opción ganadora que no dejará a nadie indiferente.
Cocción
45 min
Porciones
4
Cortar los filetes de carne en trozos pequeños y echarlos en la picadora. Picar hasta que quede una textura fina.
Calentar aceite de oliva en una sartén y añadir la carne picada. Cocinar a fuego medio hasta que tome un poco de color. Añadir la salsa de soya y remover. Cocinar un par de minutos más y retirar del fuego. Reservar.
Pelar los dientes de ajo y la cebolla. Picar ambos ingredientes finamente. Pelar el pimentón y cortarlo finamente. Calentar otro poco de aceite en la misma sartén donde se cocinó la carne, añadir el ajo, cebolla y pimentón. Poner un poco de sal. Cocinar a fuego medio removiendo regularmente.
Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos, añadir la pimienta, la nuez moscada y el arroz. Mezclar con la ayuda de una espátula. Incorporar el caldo de verduras. Llevar a ebullición. Cocinar manteniendo un hervor moderado hasta que el arroz absorba todo el líquido. Comprobar el punto de cocción por si fuera necesario añadir más caldo. Esto debiera tomar unos 20 minutos.
Colocar papel vegetal en el fondo de un molde. Poner varias cucharadas de arroz en el fondo del molde aplastándolo suavemente con la ayuda del dorso de una cuchara. Llenar 3/4 de la capacidad del molde. Completar con la carne picada.
Cubrir con lonjas de queso y meter al horno precalentado a 200 grados hasta que el queso se funda ligeramente. Servir caliente. A disfrutar!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
