El caldereta es un plato filipino tradicional que es rico en sabor y fácil de hacer en casa. Esta receta utiliza carne de res, zanahorias, pimientos, guisantes y papas, cocinados en una salsa espesa de tomate. Es una excelente opción para una cena en familia o para una reunión con amigos. Sirve con arroz cocido para una comida completa y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregar la carne de res y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
Agregar los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de res, las hojas de laurel, el orégano, la sal y la pimienta a la olla y mezclar bien.
Dejar que la mezcla hierva, luego bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar las zanahorias, el pimiento, los guisantes y las papas a la olla y mezclar bien.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir caliente con arroz cocido.
