Redacción Vida Recetas
La caldereta es un guiso filipino emblemático, conocido por su salsa espesa y sabrosa a base de tomate. Esta receta de carne de res es una versión clásica que combina tiernos cubos de carne con verduras como zanahorias, pimientos, guisantes y papas, todo cocinado a fuego lento en un caldo enriquecido con especias. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena familiar o una reunión informal.
Esta receta es ideal para quienes buscan un guiso sustancioso sin complicaciones. La caldereta de res es un clásico que nunca decepciona, y con esta guía podrás disfrutarla en la comodidad de tu hogar.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregar la carne de res y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
Agregar los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de res, las hojas de laurel, el orégano, la sal y la pimienta a la olla y mezclar bien.
Dejar que la mezcla hierva, luego bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar las zanahorias, el pimiento, los guisantes y las papas a la olla y mezclar bien.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir caliente con arroz cocido.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
