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Fácil
Esqueixada de bacalao.
30 min
Mariscos
Intermedio
Receta de Croquetas de bacalao y gambas
Las croquetas de bacalao y gambas son una deliciosa opción para cualquier cena o reunión de amigos. Esta receta es fácil de preparar y con ingredientes sencillos. El bacalao y las gambas le dan un sabor delicioso y una textura suave a las croquetas.
Para prepararlas, necesitarás bacalao desalado, gambas, harina, leche, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta receta rinde para 8 porciones y tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 30 minutos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
5
Ingredientes
Instrucciones
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1
Corta el bacalao y las gambas en trozos pequeños.
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2
En una sartén, agrega aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
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3
Agrega el bacalao y las gambas a la sartén y cocina hasta que estén cocidos.
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4
En una olla, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina por un par de minutos.
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5
Agrega la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que se forme una masa espesa.
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6
Agrega la mezcla de bacalao y gambas a la masa espesa y mezcla bien.
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7
Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.
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8
Forma las croquetas de tamaño deseado.
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9
En un bol, bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
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10
Pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado.
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11
Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
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12
Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas croquetas de bacalao y gambas.
