Receta de Delicias de mermelada

Ingredientes

• 350 gr harina
• 200 gr mantequilla (que esté a temperatura ambiente)
• 1 clara de huevo
• 125 gr azúcar
• 1 cucharada zumo de limón
• 1 pizca sal
• mermelada del sabor que màs nos guste, yo utilicé de fresa, arándanos y de melocotón
• azúcar glas para decorar.

Instrucciones

1. 1

   Colocamos en un bol,la mantequilla,el azúcar,la clara de huevo,el zumo de limón,la sal y la harina.

2. 2

   Amasamos bien con las manos hasta obtener una masa un poco blanda,que meteremos en la nevera durante una hora.

3. 3

   Una vez lista,con ayuda de un rodillo la estiramos sobre una superficie enharinada,dejandola de un grosor de unos 4mm. aproximadamente.Si vemos que se nos pega,iremos espolvoreando harina

4. 4

   Con ayuda de un cortapastas,o un vaso, cortamos discos del tamaño que queramos hacer las galletas.

5. 5

   La mitad de los discos los hacemos con agujeritos. Podemos hacerselos con un dedal, o algún otro objeto que nos sirva.

6. 6

   La otra mitad de los discos los dejamos sin agujerear.

7. 7

   Preparadas ya las galletas las metemos en el horno precalentado a 210º,unos 10 o 12 minutos.Depende del horno..pero no dejeis que se os doren demasiado.Sólo que empiecen a coger color,las retiramos.

8. 8

   Cuando ya las tengamos todas horneadas, las dejamos enfriar y las rellenamos.Para ello, cubrimos la galleta que no tiene agujeritos con mermelada, y colocamos encima las que si los tienen.

9. 9

   Espolvoreamos con azúcar glas y listas para comer

10. 10

    *También las podéis rellenar de chocolate,dulce de leche,..