El petit suisse de frambuesa con mermelada es un postre lácteo cremoso y afrutado, ideal para una merienda ligera o un capricho saludable. Esta receta casera combina la suavidad del queso batido light con el sabor intenso de la frambuesa, tanto en la mermelada casera como en la mezcla del propio petit suisse. Su origen se remonta a Suiza, donde el petit suisse es un queso fresco muy popular, y aquí lo reinventamos con un toque frutal y natural.
La preparación es muy sencilla y rápida, perfecta para principiantes. La mermelada de frambuesa se hace con frambuesas congeladas, miel y gelatina, y se coloca en el fondo de los vasitos. Después, se prepara una mezcla de queso batido, frambuesas frescas, miel y gelatina, que se vierte sobre la mermelada y se deja cuajar en la nevera. El resultado es un postre en capas, visualmente atractivo y con una textura suave que encantará a toda la familia.
Esta versión es más ligera que la tradicional, ya que utiliza queso batido light y miel en lugar de azúcar. Además, es muy versátil: puedes adaptar la cantidad de mermelada a tu gusto o incluso probar con otros frutos rojos. Si buscas un postre fácil, delicioso y con un toque casero, esta receta de petit suisse de frambuesa es perfecta.
Cocción
30 min
Porciones
8
Para la mermelada echamos las frambuesas, la gelatina previamente hidratada y la miel en una olla con un chorrito de agua. Vamos removiendo hasta que se cocine y luego dejamos reposar.
Cuando haya reposado ponemos mermelada al gusto en el fondo del vasito y llevamos a la nevera. Os va a sobrar bastante que podéis guardar en un tupper y tenéis para unos días.
Para el petit suisse primero hidratamos la gelatina y cuando la tengamos la disolvemos en agua caliente (la mínima posible)
Ponemos la gelatina disuelta y los demás ingredientes en el vaso de la batidora y batimos.
Sacamos los vasitos de la nevera, vertemos la mezcla y llevamos a la nevera de nuevo.
Veréis que se cuajan súper rápido y ya los tenemos listos! Espero que os gusten.
