Receta de Paella de sepia y gambones.

Ingredientes

• 6 Gambones
• 1/2 sepia
• 200 gr arroz o un vaso lleno
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento amarillo
• 1 tomate
• 2 ajos
• Aceite, azafrán y sal.

Instrucciones

1. 1

   En una sartén grande o olla plana poner a freír los gambones hasta que cojan color blanco.

2. 2

   Cortar la sepia, cuanto más pequeña más fina quedará. Retirar los gambones y, en el mismo aceite, meter la sepia con un puñado de sal. Freír durante 10 minutos.

3. 3

   Mientras picar los pimientos. Pueden ser de estos colores o simplemente verde o rojo.

4. 4

   Cortar el tomate en daditos y agregar a la olla. Picar el ajo pequeñito y agregar también en la olla. Freír otros 5 minutos.

5. 5

   Agregar dos vasos de agua, un puñado de sal, una pizca de colorante alimentario y subir el fuego hasta que hierva. Probar y rectificar de sal.

6. 6

   Agregar un vaso de arroz redondo, distribuir y cocinar durante 10-12 minutos a fuego medio.

7. 7

   A los 5 minutos de agregar el arroz, ponemos los gambones encima del arroz a medio cocer.

8. 8

   Dejar reposar 5 minutos más tapado. Servir caliente. Buen provecho.